柿酢

柿が豊作だったのか
今年は沢山いただき
食べきれそうもなかったので
柿酢に挑戦
一時はカビ菌との戦いでしたが
どうやら酢の酵母が勝ったみたいで
ブツブツと発酵してまいりましたよ
いい感じの酸味の匂いもしてきて
２月頃には美味しい柿酢が出来そうです
味は？
わかりませ〜ん
お楽しみです